Booking pace: πώς ξέρεις αν μια νύχτα πάει καλά

Ένα Σάββατο έχει 26 κρατήσεις στα 47 δωμάτια, 21 μέρες πριν την άφιξη. Καλό ή κακό; Από αυτό μόνο δεν το ξέρει κανείς. Το booking pace είναι πόσα δωμάτια έχεις κλεισμένα για μια νύχτα σε δεδομένη απόσταση από την άφιξη, απέναντι σε ένα μέτρο σύγκρισης. Χωρίς απόσταση και χωρίς μέτρο, το 26 είναι απλώς ένας αριθμός.

Δύο ερωτήματα που μοιάζουν ίδια

Το «πόσο γεμάτη είναι η νύχτα» και το «πώς πάει σε σχέση με το πρόγραμμά της» δεν είναι το ίδιο ερώτημα. Μια νύχτα τρεις μήνες μπροστά με το ένα τρίτο των δωματίων πουλημένο είναι άδεια, και μπορεί να πηγαίνει εξαιρετικά για τόσο νωρίς. Μια νύχτα μεθαύριο στα δύο τρίτα φαίνεται καλή, και μπορεί να έχει μείνει πίσω από εκεί που έπρεπε να είναι.

Γι' αυτό στο Ημερολόγιο Ζήτησης του WisDom RM το χρώμα κάθε μέρας δείχνει μόνο το πρώτο: την πληρότητα που είναι ήδη στα βιβλία. Ο ρυθμός γράφεται χωριστά, στη γραμμή Pace όταν ανοίξεις τη μέρα. Αν ζωγράφιζε και τα δύο το ίδιο χρώμα, θα έπρεπε να μαντεύεις κάθε φορά ποιο από τα δύο σου λέει.

Με τι συγκρίνεις: με τις δικές σου παρόμοιες νύχτες

Το πιο τίμιο μέτρο σύγκρισης είναι το ίδιο σου το ξενοδοχείο. Όχι κάθε νύχτα του, αλλά οι νύχτες που μοιάζουν με αυτήν που κοιτάς: ίδια σεζόν (όπως τη δηλώνεις εσύ ανά μήνα), ίδια ομάδα ημερών (Παρασκευή–Σάββατο ή Κυριακή–Πέμπτη) και ίδια απόσταση από την άφιξη, σε πέντε παράθυρα: 0–3, 4–7, 8–14, 15–30 και 31+ μέρες. Για καθεμία από αυτές τις νύχτες που έχουν πια κλείσει, μετράς πόσα δωμάτια είχε στο ίδιο σημείο. Μετά βλέπεις πού πέφτει η σημερινή ανάμεσά τους.

Ίδια 26 δωμάτια, ίδια απόσταση, αντίθετες ενδείξεις. Το Σάββατο υστερεί, γιατί τα Σάββατά σου είναι συνήθως πιο γεμάτα σε αυτό το σημείο. Η Τρίτη προηγείται, γιατί οι Τρίτες σου σπάνια φτάνουν εκεί τόσο νωρίς. Το αναμενόμενο είναι η διάμεσος και όχι ο μέσος όρος: μια νύχτα με ακυρωμένο γκρουπ θα τραβούσε τον μέσο όρο κάτω, ενώ τη διάμεσο δεν τη μετακινεί.

Οι πέντε ενδείξεις είναι θέσεις μέσα σε αυτή τη σειρά. Πολύ δυνατό σημαίνει ίδια ή πιο γεμάτη από τις 3 στις 4 παρόμοιες νύχτες, δυνατό από τις μισές, κανονικό από τη 1 στις 4, μαλακό από τη 1 στις 10, και πρόβλημα πιο άδεια από τις 9 στις 10. Είναι ορισμοί που εξηγούνται, όχι μέτρηση του τι θα γίνει.

Και αν δεν έχεις ακόμη δώδεκα τέτοιες νύχτες; Τότε δεν υπάρχει σειρά να σταθείς μέσα της. Η εφαρμογή πέφτει πρώτα στη σεζόν, με όλες τις μέρες μαζί, και αν δεν φτάνουν ούτε εκεί, σε μια γενική εκτίμηση με σταθερά όρια. Κάτω από την ένδειξη γράφει ποια από αυτές ισχύει και πόσες νύχτες έχεις μέχρι στιγμής. Το γιατί χρειάζεται κατώφλι πριν μια μείωση φαίνεται καθαρά σε δύο νύχτες που αλλάζουν τη διάμεσο.

Πέρσι, αλλά στο ίδιο σημείο

Το δεύτερο μέτρο σύγκρισης είναι το πέρσι, και έχει μια παγίδα που πιάνει σχεδόν όλους. Τα κλεισμένα δωμάτια μιας νύχτας που δεν έχει έρθει δεν συγκρίνονται με το περσινό τελικό. Συγκρίνονται με όσα είχες πέρσι με την ίδια απόσταση από την άφιξη. Αλλιώς βλέπεις μονίμως υστέρηση που δεν υπάρχει. Το έχουμε αναλύσει στη σύγκριση με πέρσι στο ίδιο σημείο.

Η πιο ύπουλη εκδοχή της παγίδας είναι η στήλη STLY του PMS σου. Κάποια συστήματα βάζουν εκεί πραγματικά «την ίδια στιγμή πέρσι» και άλλα το περσινό τελικό, με το ίδιο όνομα στη στήλη. Το WisDom RM δεν το υποθέτει. Το μετρά σε κάθε ανέβασμα του daily report. Ο πιο απλός από τους ελέγχους: σε ημερομηνίες δύο μήνες μπροστά, όπου εσύ δεν έχεις ακόμη καμία κράτηση, ένα γνήσιο «ίδια στιγμή πέρσι» θα ήταν κι αυτό σχεδόν άδειο. Αν εκεί η στήλη δείχνει ένα μεγάλο κομμάτι του ξενοδοχείου πουλημένο, είναι το τελικό. Τότε ο αριθμός διαβάζεται ως «πόσο από το περσινό τελικό έχεις ήδη πιάσει», όχι ως pace. Όσο δεν έχει μετρηθεί, δεν διαβάζεται ούτε ως pace ούτε ως στόχος. Και όταν υπάρχει δικό σου report ανεβασμένο ακριβώς 364 μέρες πριν, ίδια ημέρα εβδομάδας, η σύγκριση γίνεται με αυτό: ίδιο σύστημα, ίδια απόσταση.

Φωτογραφία και ταινία

Η θέση ανάμεσα στις παρόμοιες νύχτες είναι φωτογραφία: πού είναι η νύχτα σήμερα. Δεν λέει πώς έφτασε εκεί. Τα 26 δωμάτια μπορεί να μαζεύτηκαν την τελευταία εβδομάδα, ή μπορεί να ήταν 26 και πριν από επτά μέρες. Η ταχύτητα κρατήσεων είναι η ταινία: πόσα δωμάτια την ημέρα μπήκαν τις τελευταίες περίπου επτά μέρες, απέναντι σε όσα περιμένεις σε αυτό το στάδιο από τις ίδιες παρόμοιες νύχτες.

Η φωτογραφία ζητούσε μείωση στο Σάββατο και αύξηση στην Τρίτη. Η ταινία τα σταματά και τα δύο. Το Σάββατο είναι πίσω, αλλά οι κρατήσεις έρχονται γρηγορότερα από το αναμενόμενο, και μια έκπτωση εκεί θα μπορούσε να χαρίσει έσοδο που ήδη έρχεται. Η Τρίτη είναι μπροστά, αλλά το επίπεδό της είναι παλιό: εδώ και μια εβδομάδα δεν κλείνει κανείς.

Η Πρόταση WisDom διαβάζει την ταχύτητα ακριβώς έτσι, ως φρένο. Δεν προτείνει μείωση όταν οι κρατήσεις έρχονται με την αναμενόμενη ταχύτητα, ούτε αύξηση όταν έχουν σταματήσει. Δεν τη χρησιμοποιεί για να σπρώξει την τιμή, γιατί δεν ξέρει ακόμη πόσα ευρώ αξίζει μια επιτάχυνση. Και από το 95% και πάνω δεν την κρίνει καθόλου: εκεί ο ρυθμός πέφτει επειδή τελειώνουν τα δωμάτια, όχι η ζήτηση.

Πότε το pace δεν λέει αυτό που νομίζεις

• Μέρα με event. Οι κρατήσεις για μια γιορτή ή ένα τοπικό event έρχονται με άλλο ρυθμό: αργούν και μετά μαζεύονται. Η σύγκριση με μια κανονική μέρα βγάζει «υστερείς» εκεί που απλώς είναι νωρίς. Γι' αυτό σε εθνική αργία ή σε τοπικό event που έχεις δηλώσει, η Πρόταση WisDom δεν προτείνει μείωση λόγω μαλακού pace. Ποια event αξίζουν δήλωση το λέει το άρθρο για τις αργίες που δεν αξίζουν όλες το ίδιο.
• Ανά τύπο δωματίου. Το pace είναι πάντα ολόκληρου του ξενοδοχείου. Οι προτάσεις τιμής βγαίνουν ανά τύπο, ο ρυθμός όχι. Το ποιος τύπος ξεπουλά το δείχνει το PMS σου, και από εκεί ρυθμίζεις τη διαφορά τιμής ανάμεσα στους τύπους.
• Ο πρώτος χρόνος. Με λίγες κλεισμένες νύχτες, οι περισσότερες ενδείξεις στέκονται σε γενική εκτίμηση και το γράφουν. Δεν είναι βλάβη. Είναι το ξενοδοχείο που δεν έχει ακόμη αρκετό δικό του παρελθόν.

Συμπέρασμα

Κράτα τρία πράγματα. Σύγκρινε μια νύχτα με τις δικές σου παρόμοιες νύχτες, στην ίδια απόσταση, και διάβασε τη θέση της, όχι τον αριθμό της. Σύγκρινε με πέρσι μόνο στο ίδιο σημείο, και μάθε τι βάζει πραγματικά το PMS σου στη στήλη STLY. Και μην εμπιστευτείς τη φωτογραφία χωρίς την ταινία. Το πρακτικό βήμα για απόψε: δίπλα στα κλεισμένα δωμάτια του επόμενου Σαββάτου, γράψε πόσες μέρες μένουν ως την άφιξη. Μετά ψάξε πόσα είχαν τα τελευταία δώδεκα Σάββατα της σεζόν σου στην ίδια απόσταση.

Άλκης Τσελεμέγκος

Δημιουργός του WisDom RM

Μαθηματικός με σπουδές στο hospitality management και χρόνια νυχτερινών βαρδιών σε ξενοδοχεία. Το WisDom RM — και αυτό το blog — γεννήθηκαν μέσα από τη βάρδια.

LinkedIn ↗